Tort de clatite

Ingrediente ptr.compozitie clatite:

-12 linguri faina
-15 gr drojdie proaspata
-zahar vanilat (2 plicuri)
-zahar 4 linguri
-3 oua intregi
-coaja de la o jumatate de lamaie
-aproximativ 50 ml ulei
-apa minerala sau lapte

Eu dizolv drojdia in 125 ml apa calduta , adaug un praf de sare si o pun in faina sa dospeasca un pic.
Dupa ce a dospit adaug zaharul vanilat , zaharul, ouale, coaja de lamaie razuita, amestec bine si adaug treptat apa minerala cat sa obtin o compozitie nici prea groasa nici prea fluida si apoi adaug uleiul.
Incep sa coc clatitele fara a adauga in tava ulei deoarece in compozitie avem deja.

Umplutura:

Pentru umplutura avem nevoie de 2 budinci de culori diferite(pot sa fie chiar si trei budinci ) si 1 litru de lapte (1.5 l lapte in cazul in care folosim 3 budinci) . Eu pun la o budinca 5 linguri de zahar,dar fiecare poate sa o faca cat de dulce vrea. Fierbem budincile fiecare separat in 500 ml lapte impreuna cu cate 5 linguri zahar.

Asamblare:

Intr-o forma detasabila(dar si intr-un vas rotund putem cladi tortuletul) asezam o clatita peste care punem budinca ,iar clatita ...etc,si terminam cu clatita.
Se poate orna cu fructe , deasupra putem sa preparam o gelatina in urmatorul fel:
- se fierbe o budinca cu 250 ml suc (ex.bud.de vanilie cu suc fanta ), si se toarna peste tortul de clatite sau se mai simplu deasupra punem tort gelle de la Dr Oetker pe care il preparam conform instructiunilor de pe plic. Se poate orna cu frisca dupa imaginatia fiecaruia sau se poate lasa neornat .

Totul se pune la rece cam o ora dupa care se poate servi.

Pofta buna !

Picioare porc la Cuptor - " Adidasi "

Ingrediente:
4 picioare de porc
2 buc.ceapa de marime mijlocie
5 catei de usturoi
1 legatura de patrunjel verde
1 lingurita maghiran(majoranna)
1 tub de crema gulyas(gulas)
2 linguri mari de untura ptr. prajit
250 ml vin alb(demisec)
1 l supa de pui sau vita (cand nu am supa o prepar din cubuletele de la Knorr)
si apa la nevoie

Preparare :

Picioarele se spala si se curata. Se tau in doua.
Se vor unge din abundenta cu crema de gulyas si se lasa la rece 1 ora.
Dupa ce am stat la rece(macar 1 ora desi eu recomand sa le tineti de cu seara la rece ) Punem untura la incins si prajim picioarele de porc pe ambele parti. Le scoatem separat si in untura ramasa tragem si ceapa taiata cubulete. Peste ceapa calita asezam inapoi picioarele prajite ,adaugam patrunjelul tocat,usturoiul feliat, ,supa,vinul,maghiranul,si apa (daca mai e nevoie ...cat sa fie acoperite picioarele) si se da tava acoperita cu capac sau folie de aluminiu la cuptor si dupa aproximativ 2 ore le scoatem din cuptor (cand furculita patrunde usor in piciorul de porc inseamna ca sunt facute ).
Le servim cu garnitura de cartofi natur sau pireu de cartofi .

Friptura de Soia la cuptor

Ingrediente :

1 pachet snitele vegetale Soia
1 lingurita delikat
1 lingurita sare
1 lingurita boabe de piper negru
6 catei usturoi
1 lingura Rama (unt)
50 ml ulei
piper negru macinat, sare
cimbru macinat
3 rosii
1 ardei iute


Preparare :

Punem bucatile de soia la fiert . In apa in care o fierbem punem 1 lingurita delikat, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper boabe si 3 catei usturoi . Lasam sa fiarba circa 30 minute la foc mic (de cand da primul clocot). Cand au fiert le scoatem din apa si le lasam la scurs. In acest timp ne ocupam de restul ingredientelor . Rosiile le oparim ,le decojim si le taiem cubulete.Ardeiul iute il taiem si pe el cubulete ,usturoiul il pisam . Ungem un vas termorezistent(sau ceramica , chiar si o tava ) cu Rama (sau unt). Bucatile de soia scurse le condimentam cu sare, piper macinat si cimbru macinat. Asezam bucatile de soia in vasul uns asezam deasupra rosiile taiate , ardeiul iute taiat si usturoiul pisat.Deasupra turnam 50 ml ulei ,acoperim vasul cu un capac sau folie de aluminiu si dam totul la cuptorul preincalzit .Il tinem circa 30 minute.Ultimele 15 minute luam capacul si lasam sa se rumeneasca frumos friptura.
Se pot servi cu garnitura de cartofi natur , pireu de cartofi, orez fiert .

Pofta Buna !!!

Pulpe a la Leila

Azi fiind contra cronometru , din putinele ingrediente ce le aveam la indemana am incercat sa pregatesc ceva bun ,dar si rapid.

Ingrediente :

4 buc.pulpe pui
200 gr ciuperci champignon
1 ceapa
4 rosii
4 catei usturoi
2 ardei kapia
1/2 ardei gras
5 linguri ulei
unt pentru uns vasul in care coacem pulpele
1 lingurita sare
1 lingurita piper macinat
1 cub supa de pui
1 lingurita maghiran (uscat )
1 lingurita patrunjel verde (uscat)
150 ml apa

Preparare:

Ardeiul kapia si ardeiul gras il taiem felii. Ceapa o taiem pestisori (felii), usturoiul il feliem si pe el .Rosiile le oparim in apa fierbinte si le decojim ,dupa care le taiem felii. Ciupercile le curatam si feliem si pe ele. Punem uleiul la incins si prajim timp de cateva secunde pe ambele parti pulpele dupa care le scoatem deoparte. In uleiul ramas calim ceapa si ardeii feliati . Legumele le punem in vasul termorezistent sau de ceramica uns in prealabil cu putin unt(daca nu dispunem de asa ceva folosim o tava mai adanca).Calim in acelasi ulei ciupercile feliate pret de cateva secunde dupa care le adaugam la legume. Peste acest pat de legume asezam pulpele de pui si rosiile feliate. Sfarmam cubul de supa deasupra , adaugam 1 lingurita rasa de sare , 1 lingurita de piper macinat ,usturoiul feliat patrunjelul verde si maghiranul. Deasupra turnam circa 150 ml apa dupa care dam vasul la cutorul preincalzit pentru circa 40 minute. La jumatatea timpului intoarcem pulpitele si lasam mai departe la cuptor.
Servim cu garnitura de cartofi naturi sau pireu de cartofi sau de ce nu ,cu o mamaliguta fierbinte.

Pofta Buna !!!

Tort de Portocale fara Foc

Ingrediente blat :

300 gr biscuiti macinati

150 gr unt topit

2 linguri zahar

lapte cat cuprinde

Umplutura :

500 gr branza dulce

400 gr iaurt

100 gr zahar

zeama de la 4 portocale

1 portocala pentru ornat

1 plic gelatina fin maruntita de la Dr Oetker

1 plic tort gelle de la Dr.Oetker

Preparare :

Biscuitii macinati ii amestecam cu untul topit, cele 2 linguri zahar si adaugam atat lapte cat sa obtinem un amestec omogen ce nu se faramiteaza. In forma de tort detasabila punem o bucata de folie de aluminiu sau folie alimentara si punem amestecul de biscuiti in strat uniform pe fundul formei de tort.

Cele 4 portocale le stoarcem si punem in zeama plicul de gelatina fin maruntita si lasam sa stea circa 10 minute . In acest timp ne ocupam de umplutura . Branza o amestecam cu iaurtul si cei 100 gr de zahar ( se poate adauga si mai mult zahar in functie de gustul fiecaruia ) cu ajutorul unui mixer. Zeama de portocale o punem la foc si o incalzim usor pana geletina se topeste ,apoi o adaugam la compozitia de branza si iaurt . Mixam compozitia pana se omogenizeaza bine ,dupa care o turnam in forma de tort peste blatul de biscuiti. Dam forma la rece pentru circa 3 ore (pana se coaguleaza ) dupa care , deasupra ormnam cu bucatele de portocala dupa imaginatia fiecaruia si deasupra turnam gelatina preparata dupa indicatiile de pe plicul cu Tort Gelle de la Dr. Oetker , si lasam inca pentru 1 ora la rece . Dupa ce am terminat si cu ornatul putem felia tortuletul si degusta .

Pofta Buna !!!

Musaca de cartofi

Ingrediente

cartofi 1,5 kg

carne tocata (porc + vita) 750 gr

ceapa 2 buc

rosii in bulion o cutie

patrunjel verde

piper

sare

oua 2 buc

ulei

Sos alb

unt 50 gr

smantana 200 gr

lapte 100 ml

cascaval 150 gr

Cartofii se fierb in coaja.

Dupa ce s-au racit se curata si se taie felii .

Asezam intr-o forma de graten(pe care am uns-o cu un pic de ulei)un strat de felii dupa care turnam compozitia de carne pe care am preparat-o astfel :

Intr-o cratita punem 3-4 linguri de ulei peste care adaugam doua cepe tocate marunt .Dupa ce s-au calit cateva minute adaugam carnea tocata si calim in continuare.Turnam peste amestec doua cani de supa sau apa ,rosiile in bulion,condimentam cu sare si piper si lasam sa fiarba la foc mic pana ce scade.Lasam compozitia sa se tempereze dupa care o amestecam cu ouale batute si patrunjelul verde tocat marunt

Dupa ce am asezat si stratul de carne completam cu cel de -al doilea strat de cartofi felii peste care turnam sosul alb si presaram cascaval ras.

Sosul se prepara astfel :topim untul intr-o tigaie adaugam doua linguri de faina si amestecam pana ce se incorporeaza.Peste amestec turnam incet laptele amestecand continuu sa nu faca gogoloase.Dupa ce a inceput sa fiarba adaugam smantana ,sare,piper si il tinem pe foc pana ce devine o pasta omogena.

Forma de graten o introducem la cuptor timp de 30 min pana ce se rumeneste frumos deasupra.